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Südtiroler Weinsuppe mit Naturnser Riesling
Riesling vom Weingut Falkenstein bei Naturns
Seit einigen Jahren finden in Naturns verschiedenste Veranstaltungen rund um den Riesling statt, so wie auch der Nationale Rieslingwettbewerb, der jährlich die besten Rieslinge aus Italien und Südtirol prämiert. Naturnser Riesling schmeckt aber nicht nur als Wein, sondern auch als Weinsuppe! Hier unser Rezept für Sie:
Schaumsüppchen vom Naturnser Riesling
- 1/4 l Fleischsuppe
- 1/8 l Riesling (Weingut Falkenstein)
- 3 Eigelb
- 100 ml Sahne
- Salz
- Zimtpulver
Für die Einlage
- 2 Toastscheiben
- 50 gr. Butter
- Zimtpulver
Die Zubereitung der Südtiroler Weinsuppe mit Naturnser Riesling
Das entrindete Toastbrot in kleine Würfel schneiden und mit Butter in einer Pfanne goldgelb anrösten. Zum Schluss mit Zimtpulver bestreuen und sofort aus der Pfanne nehmen.
Die Fleischsuppe und den Riesling in einen Topf geben, würzen und erhitzen. Das Eigelb mit der Sahne vermischen und unter ständigem Rühren in die Fleischsuppe geben, mit einem Schneebesen immer unter dem Siedepunkt (ca. 90˚) aufschlagen. Sobald die Suppe eine schaumig-cremige Konsistenz aufweist, mit Salz und Zimt abschmecken, in eine Tasse füllen und mit Zimtcroutons servieren.
Das Lindenhof Team wünscht gutes Gelingen!
Woher kommt denn eigentlich der Valentinstag?
Ist der Valentinstag nur eine Erfindung der Blumenverkäufer, oder gab es den heiligen Valentin wirklich?
Die Geschichte des heiligen Valentin
Im 3. Jhr. nach Christus lebte im römischen Reich der heilige Valentin, dem es große Freude bereitete, den Verliebten bunte Blumen aus seinem Garten zu schenken, auch wurden Paare vom ihm nach christlicher Tradition getraut. Der römische Kaiser war gegen Vermählungen, Männer sollten Soldaten werden und in den Krieg ziehen und nicht heiraten. In dieser Zeit war das Christentum als Religion verboten und daher war es auch nicht erlaubt, kirchlich zu heiraten. Der heilige Valentin ließ sich jedoch nicht von den Eheschließungen abhalten und wurde aus diesem Grund zur Höchststrafe des Todes verurteilt und am 14. Februar 269 in Rom hingerichtet.
Der Valentinstag
100 Jahre nach der Hinrichtung wurde Valentin heilig gesprochen und weitere 100 Jahre später erklärte Papst Gelasius den 14. Februar zum offiziellen Valentinstag, den Tag der Verliebten. Richtig gefeiert wir der Valentinstag im europäischen Raum erst seit den 50er Jahren, Paare und Verliebte schenken sich Blumen, Pralinen oder sonstige kleine Aufmerksamkeiten. Wie wäre es denn zur Abwechslung mit einem Geschenksgutschein für ein paar schöne gemeinsame Stunden im Lindenhof?
Romantische Stunden im Hotel Lindenhof
Das Archäologiemuseum in Bozen
Der heute im Archäologiemuseum ausgestellte „Mann aus dem Eis“ wurde vor 21 Jahren auf dem Hauslabjoch gefunden und gehört heute zu den wichtigsten und bekanntesten Mumien der Welt.
Ötzi – der Mann aus dem Eis
Ötzi - der Mann aus dem ewigen Eis
Im Archäologiemuseum werden dem Besucher die genauen Fundumstände erklärt, aber auch viele Fragen auf die Todesursache gegeben, auch Ötzis Bekleidung und Ausrüstung können besichtigt werden. In der Dauerausstellung sind ab Ende Jänner 2013 den Besuchern wieder die wichtigsten archäologischen Südtiroler Funde zugänglich, von der Spätantike bis zum Mesolithikum, bis dahin jedoch nimmt die Sonderausstellung ÖTZI 20 alle 4 Museumsebenen des Archäologiemuseum ein. Wer sich ein Bild von der Lebensweise der Menschen aus der Jungsteinzeit machen möchte, dem empfiehlt sich ein Besuch des Archeoparc im Schnalstal, nahe am Urlaubsort Naturns gelegen. Jung und alt werden beim Töpfern, Brot backen oder auch Bogen schießen dazu eingeladen, selbst jungsteinzeitlich aktiv zu werden.
Sonderausstellung 20 Jahre Ötzi
Seit dem 11. März 2011 widmet sich das gesamte Archäologiemuseum nur der Sonderausstellung Ötzi 20. Auf 4 Etagen und 1.200 m² wird den neuesten Forschungsergebnissen, absurden Medienberichten und anderen Aspekten nachgegangen.
Öffnungszeiten Archäologiemuseum Bozen
Dienstag bis Sonntag von 10.00 Uhr bis 18.00 Uhr, im Juli, August und Dezember und den Feiertagen ist das Museum auch am Montag geöffnet.
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Das Frauenmuseum in Meran
Südtirol bietet nicht nur tolle Bike-, Wander- oder Wellnessmöglichkeiten, auch Kulturliebhaber kommen in Südtirol auf Ihre Kosten. Neben Museen wie zum Beispiel dem Naturmuseum in Bozen, das Schreibmaschinenmuseum in Partschins, oder den Messner Mountain Museen, lohnt sich auch das Frauenmuseum für einen Ausflug.
Die Frau im Wandel der Zeit
Das Frauenmuseum in der Kurstadt Meran wurde 1988 von Evelyn Ortner (1944-1997) gegründet und wird heute vom Verein „Frauenmuseum“ geführt. Im Mittelpunkt stehen Kleidung, Modetrends und Alltagsgegenstände im Wandel der Zeit. Die Geschichte der Frau, mit ihren Hoffnungen und Träumen, wird beeindruckend geschildert und dargestellt. Ausgestellte Kleidungsstücke und Gegenstände veranschaulichen den Werdegang der Frau in den letzten Jahrhunderten.
Das Frauenmuseum in Meran
Geöffnet von Montag bis Freitag von 10.00 bis 17.00 Uhr, am Samstag von 10.00 bis 12.30 Uhr.
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Weihnachtskrippen in Südtirol
Morgen, am heiligen Abend, werden wieder unzählige Weihnachtskrippen Südtirols Wohnzimmer zieren. Dieser besonders schöne und jahrhundertealte Weihnachtsbrauch gehört zu Weihnachten wie das Weihnachtsgebäck und der Weihnachtsbaum und veranschaulicht die Geburt Jesu. Meist sind die Weihnachtskrippen
Weihnachtskrippe auf dem Meraner Weihnachtsmarkt
holzgeschnitzt, Formen, Farben und Größen werden hier keine Grenzen gesetzt. Große Weihnachtskrippen stellen oft ganze Landschaften dar: Schlösser, Bauernhäuser, kleine Bäche, Wiesen, Täler und Berge werden mit Figuren von Adligen, Bauern (oft auch mit der typischen blauen Südtiroler Schürze dargestellt), Hirten und vielen Tieren belebt. Diese Krippen verleiten so manches Kind zu nicht weihnachtlichen Puppenspielen! Kleine Krippen bestehen nur aus den Hauptfiguren Maria, Josef und dem Jesukind. Ob groß oder klein, eines haben alle Weihnachtskrippen gemeinsam: die Darstellung des bäuerlichen Lebens.
Südtiroler Krippen sind echte Kunstwerke und teilweise auch sehr kostbar. Empfehlenswert ist ein Besuch im Krippenmuseum „Maranahta“ in Luttach und wer sich nur eine kleine Krippe zu Weihnachten zulegen möchte, der findet eine große Auswahl davon auf den vielen Südtiroler Weihnachtsmärkten!
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Feuerzangenbowle
Was ist eine Feuerzangenbowle?
Die Feuerzangenbowle ist gar keine Bowle, sondern ein Punsch. Benannt ist die Feuerzangenbowle nach der Zange über den Punsch, auf diese Zange wir ein mit Rum getränktes Stück Zucker gelegt und angezündet. Seit dem Film „Die Feuerzangenbowle“ aus dem Jahr 1944 erfreut sich die Feuerzangenbowle großer Beliebtheit. Als Feuerzange wird die aus Blech gelochte Zange bezeichnet, die über dem Topf mit dem Stück Zucker liegt. Seit dem 19. Jhr. wird für die Feuerzangenbowle auch die Bezeichnung Krambambuli verwendet.
Wie wird eine Feuerzangenbowle zubereitet?
In einem feuerfesten Topf werden, wie beim Glühwein, Rotwein, Zimtstangen, Gewürznelken, Sternanis, Orangen- und Zitronenschalen erhitzt. Der Zucker, entweder in Form von Würfelzucker oder ein Zuckerhut, wird auf der Zange platziert, mit braunem Rum getränkt und angezündet. Der Zucker fängt an zu schmelzen, karamellisiert und tropft in den heißen Rotwein, dies verleiht der Feuerzangenbowle dieses besondere Aroma. Auf 2 bis 3 Liter Rotwein kommen ungefähr 0,35 l Rum. Serviert wird die Feuerzangenbowle in Tassen, Punsch- oder Groggläsern.
Die Feuerzangenbowle wird traditionell zur Weihnachts- und Silvesterzeit getrunken und wird natürlich auch auf den vielen Südtiroler Weihnachtsmärkten angeboten. Neben selbstgebackenen Keksen, Südtiroler Zelten, Punsch und Glühwein gehört sie zu den vielen kulinarischen weihnachtlichen Köstlichkeiten, die uns die Wartezeit auf Weihnachten verkürzen!
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