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Es regnet Sterne, Gabeln und Hauben für Südtirol

Die wichtigsten Restaurantführer haben nun Ihre Bewertungen für das Jahr 2014 abgegeben und Südtirol hat ausgezeichnet abgeschnitten. „Michelin“, „Gambero Rosso“, „Gault Millau“ und  „Le Guide de l’Espresso“  haben die Südtiroler Restaurants von allen Provinzen Italiens am besten bewertet. Insgesamt wurden vom Restaurantführer „Michelin“ 23 Sterne vergeben und das für 20 Restaurants! Ja, Sie haben richtig gezählt: 3 Küchen wurden mit 2 Sternen geehrt:

  • St. Hubertus (Hotel Rosa Alpina) in St. Kassian, Koch: Norbert Niederkofler
  • Trenkerstube (Hotel Castel) in Dorf Tirol, Koch: Gerhard Wieser
  • Jasmin in Klausen, Koch: Martin Obermarzoner

Unangefochtenen Nummer Eins ist das Restaurant St. Hubertus mit Chefkoch Norbert Niederkofler.  Es wurde mit zwei Michelin-Sterne, vier Gault Millau- Hauben, drei Gambero Rosso- Gabeln und drei Espresso- Hauben ausgezeichnet. Die Küche von Norbert Niederkofler steht unter dem Motto: „Cook the Mountains“, das heißt, er arbeitet sehr eng mit den Bauern der Umgebung  zusammen und verwendet vor allem regionale Produkte.

Das Restaurant Kuppelrain in Kastelbell hat ebenfalls sehr gut abgeschnitten, mit einem Stern von „Michelin“, 87 Punkten und 2 Gabeln von „Gambero Rosso“, einer Espresso-Haube und sogar 3 Hauben von „Gault Millau“. Vielleicht haben Sie im Rahmen der Dolce Vita Kuscheltage schon einmal den Küchenchef Jörg Trafojer besucht und seine außergewöhnlichen Kreationen genießen dürfen?

Lindenhof 117

 

In den folgenden Artikeln werden wir Ihnen einige der ausgezeichneten Küchen vorstellen. „Essen ist ein Bedürfnis, genießen ist eine Kunst“ (Franois VI. Duc de La Rochefoucauld). In diesem Sinnen wünschen wir allen Gourmets unter Ihnen viel Spaß beim Weiterlesen und Kennenlernen der hervorragenden Restaurants in Südtirol.

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